Есть предложение закопать этот подбложик про жизнь, оставив только тематические (музыка, самоделки, еда). А про жизнь писать в Facebook и Twitter.

Что скажете?

Комментариев нет

Прошедшая Пасха вновь побудила к давним размышления о религии вообще и о русском православии в частности. Поделюсь в форме несвязного конспекта.

Скажем, в этом году я первый раз в жизни с удовольствием отмечал Пасху, хотя сам являюсь отъявленным атеистом. Произошло это на волне моего увлечения хлебопечением. Мне нравилось читать старинные рецепты куличей, подыскивать себе подходящий и, наконец, испечь его по всем правилам. Я всем радостно говорил "Христос воскрес!", хотя уверен, что если этот исторический персонаж и существовал, то он точно не воскресал из мертвых и не превращал воду в вино. Просто весь этот ритуал я стал воспринимать как характерную черту русского человека, часть его культурной идентичности.

И вот первая мысль: я за переход религии в культурологическую плоскость. Пусть везде продают куличи, стукаются крашеными яйцами на улице и пьют качественный кагор. Но если на этой волне кто-нибудь мне начнет втирать, что боженька меня покарает за грехи, и надо бы помолиться и свечку купить, я немедленно отвечу: "Пройдите на хер, гражданин."

Теперь об идентичности. Мне кажется, у нас ощущается острый ее дефицит. Почему «креативный класс» (простите) так любит Хэллоуин или День Святого Патрика? Они завидуют американцам и ирландцам, завидуют их идентичности. Они хотят быть ирландцами, потому что место «русских» уже занято мрачными бородачами с хоругвями или бесноватыми активистами. Нужно как-то демаргинализировать наши традиционные праздники религиозного генеза, чтобы для любого офисного работника было очень естественно вечером прямо в костюме перепрыгнуть через костер да выпить кружечку медовухи на Ивана Купала. Заметьте, если религия из культа перейдет в культуру, никому и в голову не придется говорить о том, что Иван Купала – это языческий праздник и вообще грешновато.

Нет, конечно, пусть будут ортодоксы, пусть будут глубоко верующие, но они не должны узурпировать нашу идентичность. Народ один, а значит и история, и религия и культура – общие, и каждый имеет право использовать это наследие.

Или вот о растущем давлении РПЦ на все сферы светской жизни. А я, знаете, пожалуй и за то, чтобы церковь была везде. Только для начала РПЦ должна распродать все свои побрякушки и построить ночлежки для бездомных. А еще, хочу, чтобы, когда я на улице видел лежащего бомжа, вокруг него уже суетились две монахини, а не два мента. А еще хочу, чтобы сиротами они занялись, но не для индоктринации свежего мяса, а просто так, не навязывая им религию. Хочу, чтобы они вообще никому ничего не навязывали, а только помогали, больным, немощным, одиноким, попавшим в беду. И вот тогда, посмотрит какой-нибудь пьяница на трудолюбивого монаха, которые будут теперь везде и всюду, подойдет к нему и спросит: «Слушай, вот как у тебя так получается?» А тот ему и ответит: «Это меня бог наставил», ну и книжечку даст.

И денег, конечно, ни копейки от государства, исключительно пожертвования. И вот тогда-то Россия и станет страной духовной и православной, с большим количеством этих самых скреп. И с идентичностью, кажется, будет получше. И самые отъявленный атеисты будут жертвовать деньги в местную церковь, потому что знают, что на хорошее дело пойдет.

Комментариев нет

Закваска

Обнаружил в общем-то вполне логичную, но все равно неожиданную для меня связь между человеком и бактериями. Известно, что питаться надо меньшими порциями и почаще. Спортсмены, например, говорят, что кушать нужно через 3, максимум через 4 часа после очередного приема пищи. При этом размер порции следует подбирать так, чтобы через заданное время появилось легкое чувство голода.

Такой режим питания благотворно сказывается на пищеварении, пища лучше усваивается, метаболизм разгоняется. А вот если скушать за раз тазик еды и потом часов 6 отдуваться, то лишняя еда будет лежать тяжелым грузом, бродить и всячески мешать здоровью.

Однако ж, чем больше раз в день ешь, тем больше неудобства испытываешь. Нужно всегда иметь под рукой запас хорошей еды (шоколадки с бутерами не в счет), каждые 3 часа прерываться на поесть. Те же спортсмены таскают с собой огромные сумки с контейнерами, в которых любовно с вечера сложены кура и греча.

Так вот, о бактериях. Есть такая вещь – закваска, это смесь молочно-кислых бактерий и диких дрожжей, люди ее специально разводят для выпечки домашнего хлеба. Закваску нужно постоянно кормить, подсыпать ей свежей муки и воды. При этом, если еды дать мало, она ее быстро съест («созреет» на пекарском языке) и снова будет требовать кормления, а если много насыпать муки, то зреть она будет дольше. Обычно закваску кормят 2 раза в сутки, подбирая количество «еды» таким образом, чтобы она созревала через 12 часов. Но если кормить чаще, она станет еще здоровей и активней.

Однако ж, чем чаще кормишь, тем больше неудобства испытываешь. Нужно ведь к моменту кормления оказаться в том месте, где стоит закваска, а это не всегда возможно, особенно если ты на работе. Тут-то и два раза в сутки кормить устаешь, а если каждые 8 часов? А можно наоборот, совсем облениться, насыпать ей много-много муки, и она ее будет перерабатывать сутки, а то и двое. При этом здоровье ее заметно ухудшится, она станет вяло подниматься, и хлеб из нее будет никакой.

Вот и получается, что кушать часто и помалу всем полезно, от бактерий до человека.

Комментариев нет

Завел инстаграм про еду, которую сделал я. Фоловьте!

Комментариев нет

Я только сейчас понял, какой на самом деле дух стартапа царит в госдуме. Люди реально пытаются придумать все более инновационные способы заработать денег.

Я прямо вижу, сидят два депутата в каком-нибудь пафосном ресторане и рассуждают:

– Надо бы новый проектик замутить. Что сейчас в тренде?

– ЖКХ!

– ЖКХ? Хм… Вроде б не наш профиль, да и пацаны с УК там вроде все поделили?

– Надо сделать лицензирование этих самых УК.

– Мысля! Наливай! И народ поддержит, УК же известные жулики.

Ну а дальше все как положено. Ищутся «инвесторы» из профильных комитетов, которые помогут протолкнуть инициативу, за процент естественно. Создается «производство» – лицензирующий орган. И так далее и тому подобное. Настоящий дух стартапа!

Комментариев нет

Всякий раз, когда я сталкиваюсь с отлично организованным, клиенто-ориентированном малым или средним бизнесом (в основном это ритейл конечно), у меня слезы на глаза наворачиваются и я думаю: «Господь всемогущий, если уж в условиях такого давления на частный бизнес вырастают такие жемчужины, страшно представить, что будет, если это давление убрать вовсе; скорее всего, мы просто умрем от радости.» К счастью, есть кому о нас позаботиться, и от сей нелепой смерти мы надежно защищены.

Комментариев нет

Вчера, во время мытья посуды и, попутно, сеанса рефлексии, я вдруг отчетливо понял, что я – задрот. То есть я и раньше приписывал себе такие качества как дотошность, перфекционизм и прочее, но тут осознал, что нужно отбросить эти льстивые эвфемизмы и сказать прямо – задрот.

А началось все с размышлений на тему, почему я обычно молчу на семейных и прочих торжествах, не поддерживаю, так сказать, светские беседы. Дело в том, что мне интересно поговорить только о том, что мне интересно (простите за каламбур). Но если что-то в этом мире мне интересно, я начинаю (порой даже невольно) собирать максимальное количество информации об этом предмете. Буквально высасываю весь интернет, пока не получу в своей голове паретовские 80% знаний по интересующему вопросу. Затем я обычно останавливаюсь. Собственно, это – невозможность пройти мимо вещи, не выяснив о ней почти все – я и называю задротством.

И даже если всплывает тема, которая мне интересна, мне все равно не интересно ее обсуждать, потому что вряд ли я услышу что-то новое, после того, как потратил не один месяц на изучение вопроса. Все, что я могу – это начать монолог о том, что на самом деле это так-то, и так-то, и так-то. Но обычно такой монолог воспринимается как приглашение к дискуссии, и мой интерес к разговору снова угасает, потому что (опять же, в большинстве случаев) аргументами с другой стороны является штатный набор городских легенд.

И даже если за столом окажется еще один задрот, все что мы сможем – это перекинуться парой фраз, свидетельствующих о том, что мы одинаково хорошо разбираемся в вопросе, после чего снова погрузиться в молчание. Единственный рабочий вариант – я разглагольствую, а благодарный слушатель внимает и задает уточняющие вопросы. Но такое почти никогда не встречается.

В русском языке есть слово «умник», но мне кажется, оно не отражает в полной мере асоциальную суть таких типов, как я.

Комментариев нет

33

Комментариев нет

Мой скромный список желаний. Веду в основном для себя, чтобы знать, куда потратить лишние деньги, буде такие появятся. Обновляется по мере появления новых желаний и удовлетворения старых.

Техника

Инструмент

Утварь

  • Настоящий хороший узбекский пчак
  • Кухонный комбайн Bosch MUM 4406

Софт

Книги

Впечатления

  • Покататься на гоночной машине на гоночном треке
Комментариев нет

Внезапно обнаружил, что уже много месяцев в холодильнике отсутствуют пельмени, сосиски и колбаса. И не потому, что мы с женой какие-то страшные снобы и считаем недостойным это есть, нет. Просто одно время, когда я худел, я не покупал эти вещи по объективным причинам. Затем я открыл в себе кулинарный дар, стал много готовить. Не успевали и это съедать, какие уж тут полуфабрикаты.

Сейчас все вошло в рабочий режим, особо много времени на готовку не тратится, однако пельмени так и не вернулись. Просто им не нашлось места в рационе. Ни им, ни сосискам, ни колбасе, ни замороженным блинчикам и пицце. Причем произошло все это весьма естественно и незаметно. В холодильнике либо всегда находится, что жевнуть, либо руки сами варганят чего-нибудь вкусненькое буквально за 15 минут.

Видимо, поняв однажды, что готовить вкусную еду – это на самом деле просто и быстро, перестаешь даже смотреть в сторону магазинных полуфабрикатов. Вместо колбасы я беру в магазине пару кусков свиной корейки и за 10 минут превращаю их на гриле в сочные котлеты. А вместо пельменей насыпаю на стол горку муки, разбиваю яйцо, замешиваю тесто и варю свежую пасту, с оливковым маслом, чесноком, лимоном, тертым сыром и орегано.

Комментариев нет

Есть такой сайт – mysku.ru, где люди обмениваются отзывами о своих онлайн-покупках, при этом сразу дают ссылку на конкретный артикул (SKU). Начиналось все, насколько я помню, в виде сообщества в ЖЖ, сейчас вот целый сайт, с рекламой, купонами и т.д. Я тоже частенько покупаю разное, поэтому буду время от времени рассказывать о своих удачных приобретениях. Итак, выпуск первый.

Цифровой штангенциркуль, $12

Приобрел для своей мастерской. Платить 3000 р. за немецкий жаба задушила, а покупать тут китайский за 800 р. глупо, поэтому заказал китайский в Китае. Качество сборки приемлемое, точность проверял на хвостовиках сверл, за свои деньги отличный прибор.

Пирометр (инфракрасный термометр), $16

Бесконтактно замеряет температуру поверхности от -50 до 380 градусов. Использую на кухне для контроля температуры сковородки-гриль, при выпекании хлеба в казане, при изготовлении йогурта (там нужно ровно 40 градусов соблюсти). Также очень удобно мерить температуру тела, навел на подмышку – и готово. Особенно актуально для детей, которых трудно заставить держать градусник 5 минут. Качество сборки явно превышает цену, я был реально приятно удивлен.

Машинка для изготовления макарон, $19

Крутая штучка для тех, кто любит свежую самодельную пасту, позволяет не тратить время на раскатку, нарезку. Шар теста заправляется в такой огромный шприц, и дальше из него выдавливаются готовые макароны. Только нужно иметь в виду, что выдавливать их необходимо сразу в кипящую воду, иначе на выходе они слипаются. Качество сборки так себе, грубовато, конечно, для кухонной утвари, но сделано добротно, не развалится. В наборе насколько насадок разной формы.

Комментариев нет

Был давеча в «Спортмастере», надобно было мне докупить пару десятков теннисных шариков для робота, чтобы тренироваться. Брал я довольно голимые «Torneo» с одной звездой за их дешевизну, мне для тренировки с роботом больше и не нужно. Упаковка из 6 шариков стоит 129 рублей. И тут я замечаю, что на некоторых упаковках стоит ценник в 99 рублей. Еще раз внимательно осмотрел обе упаковки, за 99 и 129 – абсолютно одинаковые. Но ценник в 129 рублей наклеен поверх другого. Ага, видать, в связи с ростом экономики выросла и цена, причем неслабо так, на 30%, но ценники не все успели переклеить. Что ж, тем хуже для магазина.

Многие из вас наверное в курсе, что вы имеете право приобрести товар по той цене, которая указана на ценнике, вне зависимости от того, какая цена пробивается на кассе, что там забито у них в «1С» и т.д. Ценник с печатью организации – первичный документ. На всякий случай, вот правовая база:

Ну и вот, выбрал я упаковочки по 99 рублей и пошел на кассу. На кассе, понятно, они пробиваются по 129. Я к этому готов и сообщаю кассиру, что она обязана продать их мне по цене 99 р., как указано на ценнике. Она без лишних разговоров (впрочем, и без видимого удовольствия) кому-то звонит и просит разрешения сделать скидку на разницу в цене, после чего пробивает мои три упаковки за 297 рублей, и я довольный ухожу. Жаль, я не знал про наличие старых ценников раньше, когда закупал основную партию шариков, сэкономил бы еще больше.

Комментариев нет

Примерно в этих числах три года назад я приехал в Питер, чтобы пройти несколько собеседований. В ноябре вышел на работу в питерский офис «Яндекса». В январе перевез семью и пожитки. В марте продал квартиру в Подмосковье и через некоторое время купил тут.

За все время я ни разу не пожалел о переезде, более того, я очень доволен. За три года в Питере я получил радости от жизни больше, чем за все время в Москве. Я рад, что живу в трех минутах от метро. Рад, что добираюсь до работы за 25 минут на машине и за 45 на метро. Рад, что при желании могу добраться до работы на велосипеде и даже пешком (ладно, с небольшой помощью трамвая). Рад, что не стою в пробках, что в метро есть чем дышать. Да что там, в питерском офисе «Яндекса» просторней, красивей и печенек больше, чем в московском!

Вообще, мое сугубо личное мнение таково: в Москве стоит жить либо если ты адски творческая натура и жить не можешь без московской движухи, либо если ты прожженый деляга и зашибаешь в Москве серьезные деньги. Если ты самый обычный айтишник, со средней или слегка выше зарплатой, снимаешь квартиру на крайних станциях метро или купил в Подмосковье, стоишь каждый день в пробке или душишься в электричке – то ты реально зря тратишь свою жизнь. Не стоит Москва этого.

Комментариев нет

Третьего дня с женой случайно оказались в «FISH FABRIQUE» и заслушали две молодые группы из нового поколения.

Первыми были «Сашины слезы». Мне они одновременно напомнили и «Lolly Pop», и Жанну Агузарову, и «Siouxsie And The Banshees». Вот вам образчик для ознакомления. Качество, конечно, никакое, но это нормально для такого формата.

Вторыми были «Конфекты», электропанк, как они сами себя называют. Тащемта соглашусь с этой классификацией. Технический уровень их показался мне пониже, вместо клавишника звучал минус с лаптопа. Но зато девочка-солистка очень прикольно колбасилась, и параллельно с музыкой транслировался видеоряд. А песня «Coffeebreak» – так вообще «The Exploited» в платье!

Понятно, что звук в клубе был ужасен, слов не разобрать, но тем не менее мне очень понравилось. Приятно видеть, как молодые синтезируют неизвестное тебе новое на базе известного тебе старого. И еще забавно: поют нынче исключительно девочки, мальчики, видать, на новый «Порше» зарабатывают.

Комментариев нет

Теперь я официально ножеман. Поздравьте.

Rat

Привез, кстати, с Амазона через Shopotam Lite, очень оказался годный способ доставки ножей из Америки. Экономия вышла копеешная, но из принципа не стал переплачивать нашим барыгам.

Комментариев нет

Кажется, приготовление пищи прочно заняло позиции еще одного моего хобби и вышло на достаточный инженерный уровень, чтобы создать для него отдельный подблог. И первый пост – о пропорциях в кулинарии.

Комментариев нет

Давно вынашиваю мысль о том, что оценка 5 (отлично) в учебных заведениях ставится зазря. Попутно замечу, что наличие таких оценок как "четыре с плюсом" и "три с минусом" показывает, что с пятибалльной системой в свое время промахнулись, не хватило разрешающей способности. Так вот, что значит оценка "отлично"? Что продемонстрированные знания чем-то отличаются. Если ты выучил все по учебнику и рассказал, чем ты отличаешься от остальных, которые сделали то же самое? Ничем. Твоя оценка – "хорошо", то есть продемонстрированные знания в точности отвечают ожиданиям преподавателя.

А вот если ты нашел какой-то дополнительный материал, выучил что-то сверх программы – вот тогда ты отличился, вот тогда твоя оценка "пять". Как может быть пол класса отличников, от кого они отличаются? О тех, кто вообще ничего не делает?

Налицо типичное явление инфляции, инфляция школьных оценок. Учителя, между прочим, и сами чувствуют эту инфляцию, поэтому иногда, в действительно исключительных случаях, ставят "пять с плюсом", оценку, которая не имела бы смысла в нормальной пятибалльной системе.

Но интересно не это, интересно вот что. Кто-нибудь из ваших пап, мам, бабушек и дедушек застал пятибалльную систему до инфляции? А было ли такое вообще? Или пятерки всегда ставили налево и направо? Надо будет позвонить папе, спросить.

Комментариев нет

Ехал сегодня на работу и лениво размышлял о том, о сём, в том числе о продовольственных санкциях.

Мысль первая: я бы предпочел, чтобы не я размышлял о продовольственных санкциях, а какой-нибудь француз, сидя в своем Пежо, думал бы о том, как он теперь будет жить без чечила и адыгейского.

Мысль вторая: жаль, что у нас не производят несладкий натуральный йогурт в тех количествах, в которых он продается на Кипре или в Греции. Стоят у нас жалкие несколько баночек на полке в супермаркете, но весомыми килограммовыми ведерками всевозможных сортов и не пахнет.

Что ж, подумал я, у нас другая традиция, мы вместо йогурта едим сметану. И правда, сметаны в магазине завались. Однако в килограммовых ведерках все равно нет. И тут я подумал: а что у нас продается в килограммовых ведерках, что мы по-настоящему много потребляем? Ответ нашелся моментально. А вы догадались?

Комментариев нет

Я, в общем-то, побывал по обе стороны: сначала курил, потом отказался; и вот что хочу сказать. Перестаньте уже зудеть своим дедушкам, папам, мужьям и братьям, чтобы они бросили курить.

Курение – безусловно! – вредная для здоровья и чертовски приятная привычка. Но – алё, граждане! – разве это единственная чертовски приятная и вредная привычка? Как насчет любви к сладкому? Давно уровень сахара в крови проверяли? А что с лишним весом? Думаете, дополнительные 10 кг легко даются вашему сердцу? Как дела с сосудиками и уровнем холестерина в крови? Продолжаете лопать свининку под маянезиком? Артериальное давление? Гиподинамия? Сколиоз?

Короче, все мы не без греха, в современном обществе трудно вести здоровый образ жизни, столько соблазнов вокруг для нашей слабой плоти. Почему вы так ополчились именно на курение, мне не очень понятно. Про рак легких можно не рассказывать, в моей семье у курильщиков его не было, а вот инфаркт был.

Так что отстаньте уже от курильщиков, следите за собой и своими привычками.

P.S. Все вышесказанное никак не отменяет того факта, что курильщик должен курить в одиночестве или компании таких же бедолаг в изолированном и недоступном для других людей месте.

Комментариев нет

Жареный халлуми

Уже неделю как вернулся из отпуска, но все руки не доходили чего-нибудь написать. Отдыхал на Кипре, в Пафосе. Помимо моря и прочих стандартных ништяков занимался гастрономическим туризмом, хочу поделиться наблюдениями.

Начнем с простого, с кафе и ресторанов. В принципе, плюс-минус везде готовят вкусно, но некоторые заведения хочется посетить снова. Вот парочка таких.

Ocean Basket

Ocean Basket

Где находится: 34°44'45.6"N 32°25'43.9"E
Как добраться: на машине или автобусом № 611

Сетевой ресторан рыбы и морепродуктов. Почему-то только 68 место на TripAdvisor, хотя заведение известное, упоминается в некоторых путеводителях как достопримечательность. Рыба, мидии, креветки, осьминоги, кальмары – все свежее и очень вкусное. Рекомендую для первого раза на компанию брать большую тарелку ассорти, чтобы все попробовать.

Dias Zeus

Dias Zeus

Где находится: 34°46'17.7"N 32°24'36.3"E
Как добраться: на машине, пешком, если живете неподалеку, или автобусом № 615

Это скромное заведение соседствует с мегапопулярным и шумным Fat Mama's. Но в отличие от, здесь нет пасты и бургеров, нету девочек go-go, сюда не выстраивается по вечерам очередь из жаждущих дешевых развлечений. Здесь только едят: вдумчиво, сосредоточенно, под негромкую греческую музыку. В Dias Zeus фантастически вкусно готовят. Мы попробовали у них почти все традиционные греческие блюда, особо рекомендую клефтико, мусаку и пахлаву. Очень милые внимательные официантки старательно говорят по-русски. Если сделаете заказ до 19:30, получите скидку 10%. Заслуженное 8 место на TripAdvisor.

От ресторанов плавно переходим к гастрономам. Если вы снимаете квартиру или виллу и по большей части еду готовите самостоятельно, думаю, вам будет любопытно узнать о моих изысканиях, так как кулинарил я там много. К слову, приготовление еды – мое хобби, и, отправляясь на Кипр, я в том числе рассчитывал обогатить свой опыт в этой сфере.

Carrefour

Carrefour

Где находится: 34°45'53.6"N 32°24'47.2"E
Как добраться: на машине или автобусом № 615, ТЦ «Kings Avenue Mall»

Это супермаркет вроде Ашана. Очень удобно закупаться относительно недорогими повседневными продуктами. Можно, например, брать говядину по 450 рублей (это тазобедренная часть, не супер конечно, но из round eye получаются вполне съедобные стейки, а из top side можно наделать котлет или рагу), целую курицу по 150 руб./кг (филе в лотках стоит совсем негуманно, рублей 200 за пару грудок). Есть также отличные кролики и баранина, все по московско-питерским ценам. Из рыбы на каждый день можно брать сибаса и дорада, примерно по 350 рублей за кило. Лосось там очень дорогой, больше 1000 рублей за килограмм филе. Всякие барабульки и осьминоги тоже недешевые. Зато мы как-то по акции взяли отличный стейк тунца (естественно свежий) за смешные 6 евро (~300 рублей) и зажарили его, как учил Джейми наш Оливер. В Питере якобы свежий (в смысле не мороженный) тунец стоит от 1200 до 2000 рублей за кг.

ΦΡΟΥΤΑΡΙΑ

ΦΡΟΥΤΑΡΙΑ

Где находится: 34°46'04.2"N 32°25'09.6"E
Как добраться: на машине или автобусами №№ 615, 618, потом пару кварталов пешком

Отличный магазин свежих овощей и фруктов, а так же мяса, рыбы и молочных продуктов. Оглядываясь назад, могу сказать, что можно ходить только сюда, прочие магазины продуктов просто не нужны. Главное – это, конечно, фрукты. Купить можно решительно все, например, свежие финики и плоды кактуса. Вот вы знаете, как выглядят свежие финики и плоды кактуса? Я, например, раньше не знал. И, конечно, вкус не сравнится с тем, что продают у нас. Все свежее, сочное, сладкое. Цены, конечно, не низкие, но вполне адекватные. С рыбой, мясом тоже никаких проблем, очень красивые говяжьи стейки по 600 рублей за килограмм.

ΖΟΡΠΑΣ

ΖΟΡΠΑΣ

Где находится: 34°45'36.6"N 32°24'44.4"E
Как добраться: на машине, пешком от порта или автобусом № 615

Просто волшебная кондитерская, настоящая вакханалия божественных десертов. Нет смысла рассказывать, что там продают. Надо просто идти и брать все подряд. Работает 24 часа.

Городской рынок (municipal market)

Где находится: 34°46'42.4"N 32°25'07.7"E
Как добраться: на машине или автобусом № 610

К сожалению, остался для меня terra incognita, так как я до него не доехал. Но вроде там должен быть хороший выбор продуктов и невысокие цены.

И, наконец, пара слов о том, что следует включить в свой рацион, чтобы почувствовать себя настоящим киприотом.

Strained йогурт

Strained yogurt

То, что у нас называется «греческий» йогурт. Это натуральный несладкий йогурт. Особенность его в том, что он отжат от лишней сыворотки, поэтому очень густой. Продается как в маленьких баночках, так и в солидных килограммовых ведерках. Я всегда брал ведерко. Бывает обычный и обезжиренный для худеющих. Можно есть просто так, можно заправлять им салат, можно использоваться как основу для соусов. Будучи смешанным с горчицей и лимонным соком, становится диетической заменой майонезу.

Сыры халлуми (χαλούμι) и анари (αναρή)

Halloumi Anari

Халлуми напоминает сулугуни, его нужно поджаривать и кушать на завтрак. Анари – что-то среднее между сыром и творогом, очень свежий, легкий, не кислый.

Говядина

Beef

Если вы фанат стейков и страдаете от отсутствия мясного животноводства в России – это ваш шанс. На Кипре можно просто пойти в магазин, просто купить кусок rib eye или sirloin, бросить на сковородку, и будет вкусно, сочно, мягко. Цены на стейковые отрубы – от 12 до 20 евро за кило.

Креветки

Prawns

В принципе, все морепродукты хороши, но креветки подкупают ценой. То, что у нас называется "королевские" креветки, там – самые мелкие из возможных и стоят около 600 рублей за килограмм. Причем это свежие, а не замороженные. Мы брали и готовили по рецепту Гордона Рамзи, получилось прекрасно. Я, честно говоря, подивился, как разительно отличается и вкус, и даже запах от того варено-мороженного ужаса, что продают у нас.

Продукция местного концерна KEO

KEO

Пиво, вино, узо – все отличного качества по невысокой цене.

Кипрский молотый кофе

Cyprus coffee

Продается в пачках в любом магазине, имеет несколько специфичный запах и привкус. Мы не заморачивались с варкой, заливали крутым кипятком пару чайных ложек прямо в кружке и настаивали 5 минут. Местные пьют очень много кофе, и мы следовали их примеру.

Комментариев нет

Как и обещал, два новых видео.

Смотрите, лайкайте и шарьте, а я поехал отдыхать!

Комментариев нет

В этом году даты проведения ICFPC пришлись как раз на начало моего отпуска, поэтому, видимо, он (контест, не отпуск) пройдет без меня. Нет, я конечно одним глазком загляну, но кодить трое суток подряд с перерывом на короткий сон – не смогу. Придется моей команде без меня отдуваться.

Если вы ничего не поняли из предыдущего абзаца, почитайте мои отчеты о данном мероприятии за предыдущие годы на старом бложике. Возможно, это побудит вас тоже принять участие.

Комментариев нет

Привет!

Я, между прочим, не бездельничаю. Отснял два новых видео, сейчас идет пост-продакшн, так сказать. Очень хочу на этой неделе закончить и выложить, так как на следующей я уезжаю в отпуск. Отпуск будет на море, поэтому спешно изучаю вопрос ловли «куркуна» на удочку с берега, а также пытаюсь запомнить с десяток фраз на греческом :)

Комментариев нет

Chili

Пристрастился к употреблению красного жгучего перца. Добавляю его теперь всюду: в суп, в рагу, в жаркое и, особенно, в свежий овощной салат. Красные помидоры, красный лук и красный перец – вот что приносит истинную радость! Помимо приятной жгучести он дает прекрасный аромат.

Черный молотый перец и жжет, и пахнет совсем по-другому, как-то очень густо, тяжело. А красный перец дает легкость и беззаботность. Кроме того, он вроде как разгоняет кровь, что весьма пользительно. Ешьте красный перец!

А в качестве бонуса: рассказ Джейми про разные виды чили: http://www.dailymotion.com/video/xuj9mi_jamie-at-home-s01e08-peppers-chilis_webcam. Качество, к сожалению, не очень, так как копирасты выпиливают это видео отовсюду. Так что, если ссылка вдруг протухнет, пошукайте по названию эпизода: «Jamie at Home – Peppers & Chilies».

Комментариев нет

Не решил пока, то ли завести еще один подбложик, то ли прямо сюда вываливать про свое программистское житье. Но, так или иначе, а я никак не могу заставить себя дочитать книжку про Хаскель. Книжка «Learn You a Haskell for Great Good!». Открываю, прочитываю одну страницу, и глаза сразу же начинают слипаться. Хочется книгу отложить, взять телефон и повтыкать в Дерти или Хабр. Хотя книга-то интересная, но вот такой странный эффект.

Комментариев нет

Вы только не смейтесь, но я тут решил похудеть. А в качестве метода выбрал книжку, про которую – вы сейчас еще больше заулыбаетесь – положительно отозвался Тёма Лебедев; называется "Я не умею худеть", автор Дюкан. В общем, почитал я ее, мне она показалась толковой и я начал. Результатом доволен: почти 6 кило за 3 недели, сейчас идет этап закрепления, приучаю организм к новому весу, пытаюсь объяснить ему, что запасать больше не нужно. Вешу как на первом курсе института, самочувствие отличное, настроение на подъеме. Жена-врач, правда, ехидно предлагает сдать общий анализ крови, но мне лень.

Диета в общем-то, – типичная "сушка", как у качков, ничего сверхъестественного: белок, полное отсутствие жира, полное отсутствие углеводов, пить много воды, не задерживать влагу в тканях. Много белка мне пришлось по вкусу, я придумал кучу новых мясных рецептов, все как на подбор, хоть на праздничный стол ставь. Плюс научился делать безуглеводные десерты, ибо без сладкого вообще никак не могу.

Но я, собственно, вот что хотел рассказать. Вчерась видел в столовой коллегу, он с собой принес несколько яиц вкрутую, взял только бульончик. Потом видел его же, уплетающего обезжиренный творог, точь-в-точь, как я себе покупаю. И я понял – он сидит на том же самом, но вслух озвучивать не стал, дабы не смущать человека.

Комментариев нет

Физики, отвернитесь пожалуйста, я сейчас буду говорить смешные вещи. Когда мы смотрим на звезды, мы понимаем, что свет от них идет до нас миллионы лет, и что сейчас все они скорее всего уже потухли. А что происходит там сейчас, вот в эту секунду? А ничего, в смысле, что мы видим, то и происходит. Информация не может передаваться быстрее скорости света (точнее, таковы наши современные релятивистские представления), поэтому принципиально невозможно узнать, что происходит там сейчас.

Наше житейское представление о наличии глобального "сейчас" всего лишь следствие того, что мы живем в мире малых расстояний. Мы можем узнать, какая сейчас погода в Австралии, зайдя в интернет, но не можем узнать, что происходит в данный момент на Юпитере, только через 40 минут. То есть между нами и звездами непреодолимая (пока) информационно-временная стена. И этот факт не перестает меня поражать.

Комментариев нет

Так, спокойно. Продуктивность – это не ругательное слово, я сейчас буду говорить о вполне обыденных вещах. Скажем, о свежевыжатом соке.

Допустим, вы решили начать новую жизнь и каждое утро выпивать по стаканчику свежевыжатого сока. Купили соковыжималку, кило яблок, кило моркови, полкило сельдерея. Утром достали соковыжималку, вымыли яблочки, вымыли сельдерей, отжали сок и с наслаждением выпили. Потом посмотрели на часы и поняли, что давно уже надо на работу бежать, и решили вымыть соковыжималку вечером.

А вечером вас, уставших и замученных, встречает эта чертова соковыжималка с присохшим жмыхом, с въевшимся в белоснежный пластик морковным соком, и смотрит на вас так укоризненно. И вы, тяжело вздыхая, моете ее, отскабливаете присохшую морковь, оттираете белоснежный пластик и думаете: "И чего, это каждый раз так надо?" После этого вытираете насухо с трудом отдраенный аппарат, складываете в коробку, в которой он продавался, и убираете на самую верхнюю полку самого высокого шкафа, потому что больше эту бандуру некуда деть.

А на следующее утро вы вспоминаете, что решили начать новую жизнь. С тоской смотрите на самый высокий шкаф и мысленно представляете, как будете искать табуретку, лезть в шкаф, доставать огромную коробку, потом мыть, потом снова убирать, снова табуретка, снова шкаф, и твердо решаете: на хрен!

Теперь вопрос: это вы такой плохой, что не в силах побороть собственную лень и начать новую жизнь? Нет, просто транзакционные издержки данного мероприятия оказались непомерно высоки.

К чему весь этот разговор. Меня давно волнует проблема, заключающаяся в том, что я ничего не успеваю. У меня миллион хобби, а еще семья, а еще работа, а еще текущие дела по хозяйству. Сперва я думал, что меня спасет жесткий тайм-менеджмент. Но потом, проанализировав свои неудачи, я наконец понял, в чем дело.

Чтобы чем-то заняться, скажем, записать песенку или что-нибудь смастерить, мне нужно выделить солидный и – главное! – непрерывный кусок времени. А такие куски встречаются крайне редко, пару раз в месяц, в какие-нибудь выходные или праздники. В основном же свободное время в принципе есть, но оно сильно фрагментированно, по полчаса, по часу. А что успеешь за полчаса? Пока все достанешь, пока наладишь, пока уберешь. Кроме того, не нужно забывать про такую вещь, как энергия. Даже если у вас достаточно времени, но недостаточно энергии, высокоэнергетичное дело вы сделать не сможете, просто не захотите (вспомните поход за коробкой с соковыжималкой в самый высокий шкаф). Получается, что типичное количество времени и энергии, доступное современному человеку в момент, когда он готов заняться своими личными делами, недостаточно для преодоления транзакционных издержек намеченных мероприятий. Как с этим бороться? Уменьшать издержки.

Обозначим постулат: тем, что удобно, будут пользоваться часто; тем, что неудобно, не будут пользоваться совсем. А что есть "удобно"? Удобно – значит с минимальными транзакционными издержками.

Это универсальный принцип, действует везде. Ваши юнит-тесты неудобно запускать? Никто не будет этого делать, через пару месяцев они все сломаются. Чтобы аккуратно повесить брюки в шкаф, нужно предварительно вынуть половину вещей оттуда? Брюки будут бросаться на кресло. И так далее.

Поняв все это, я озаботился эргономикой окружающего меня пространства; стараюсь создавать такие структуры, которые позволят мне делать то, что я хочу, быстро и без больших затрат энергии. Скажем, для записи музыки оборудовал специальный уголок, где все под рукой и уже готово к немедленной работе. Инструменты для самоделок организовал так, что все они доступны, стоит только руку протянуть (но при этом не лежат на виду конечно же). И каждый раз, когда я замечаю, что мне что-то неудобно, что-то раздражает, что-то не там стоит, не там висит, я стараюсь не проходить мимо, а сделать так, чтобы стало удобно. Потому что это позволит мне затем экономить время. Лучше день потерять, потом за пять минут долететь. Это трудно, но реально помогает двигаться вперед.

Некоторые, кстати, попадают в ловушку и начинают бороться с транзакционными издержками не созданием, а наоборот, разрушением структур. Проще говоря, превращают рабочее место в свалку, называя это "творческим беспорядком" и "у меня тут все на своем месте, я знаю, где что лежит". Это работает первое время, а потом энтропия тебя пожирает, и ты вынужден начинать все сначала.

Так, слово за слово, вы неожиданно для себя побывали на коучинге по личной продуктивности. Спасибо за внимание.

P.S. Да, а что же делать с соковыжималкой? Общие рекомендации коуча будут такие: купить самую компактную модель, чтобы легко разбиралась и мылась (возможно, придется переплатить, но деньги всегда нужно разменивать на время). Придумать ей постоянное место на кухне, чтобы не нужно было ниоткуда ее доставать; например, специальная полочка над столешницей рядом с розеткой. Положить в шкаф под мойку подходящего размера пластиковый контейнер, чтобы в нем можно было замочить все части сразу после использования, а мыть уже позже. И совсем идеально – держать неподалеку корзинку с яблоками, морковью, сельдереем.

Комментариев нет

Я, как и, наверное, многие из вас, уже очень давно не смотрю телевизор. И не потому что я сноб там какой или эстет, просто мне реально неловко это смотреть. Неловкость, сравнимая с той, которую испытываешь, когда неожиданно становишься свидетелем некрасивого скандала между родственниками. Но речь сейчас не о русском телевидении, а о YouTube.

С некоторых пор я стал использовать YouTube не как файлопомойку, где лежат смешные ролики с котятами, а как кабельное телевидение (собственно, как оно и задумывалось изначально создателями). При этом я стараюсь находить интересные каналы, авторы которых более менее регулярно производят качественный контент, и подписываюсь на них. Теперь, вместо того, чтобы включить телевизор, я захожу на YouTube, и он мне показывает, что новенького на моих каналах.

К сожалению, ютуберы, в отличие от коммерческих телеканалов, выкладывают свои ролики относительно редко, в среднем раз в неделю. Поэтому, чтобы каждый день смотреть "телевизор", нужно быть подписанным на достаточно большое количество разных каналов. Сейчас в моей списке 77 каналов, самыми интересными из них я хочу поделиться.


Дядька-кузнец, кует в основном ножи из подручных материалов (напильники, сверла, и т.д.). Интересно рассказывает, интересно показывает. Делает упор на то, как получать хорошие результаты при минимуме инструмента.

Прикольный чувак, как я понимаю, выходец из России, живет в Америке. Популярен в частности тем, что показывает "тупым" американцам простые фокусы из советского детства вроде пистолетика из прищепки. Обладает забавным акцентом и дефектом речи, что особенно доставляет, когда он в каждом видео произносит свою коронную фразу "safety is number one priority".

Хороший добрый дядя-турист из Вологды. Показывает всякие штуки, как вести себя в лесу, как открыть тушенку голыми руками, как зажечь огонь без спичек.

Джейми, наверное, представлять не нужно, очень популярный зарубежный шеф-повар, Юлия Высоцкая в штанах. Точнее наша Юлия Высоцкая – это Джейми в юбке. Очень ловко готовит, очень вкусно рассказывает. И в отличие от другого не менее известного шефа Гордона Рамзи, матом не ругается и никого не оскорбляет.

Кстати, в Питере есть его ресторан. Я там был один раз, не дешево, но вкусно.

Профессиональный кузнец, делает шикарные опасные бритвы ручной работы. Даже если вы бреетесь жилеттом, посмотреть интересно.

Ботанского вида дядька из Канады. Делает всякие штуки из дерева. Особенно повернут на создании станков и машин из дерева.

Русский перевод австралийского шоу двух чуваков про тюнинг японских машин. Я лично очень далек и от тюнинга, и от японских машин, но смотрю не отрываясь. Затягивает.

Кто давно работает с OpenBSD, конечно же помнит Нильса. libevent, systrace, honeyd – это все он. Для меня было настоящим открытием узнать, что помимо всего прочего он еще кует старинные викинговские мечи. Причем его мастерской позавидовал бы и профи.

Еще один пример того, как подача материала решает. Музыкант, играет страшный металл, который я обычно на дух не переношу, но тут почему-то смотрю.

Веселый дядька из Калифорнии, немного похож на доктора Хауса. Тоже делает всякое из дерева.

Ну, про Алексея Земскова вы наверное и так уже слышали.

А это очень грустный дядька из Беларуси, тоже столяр. Видимо, тяжелая у них там жизнь. Разместил целую столярную мастерскую на балконе.

О-о-очень забавный сапожник из Оренбурга. Починяет исключительно элитную обувь. Благодаря ему я научился правильно чистить ботинки и вообще пересмотрел свое отношение к обуви.

Еще забавный персонаж, на этот раз из Киева. Примечателен тем, что хранит токарный станок в спальне. Мастер на все руки, но синдром советского инженера все же присутствует.

Классные мультики от Фила. Постоянно всплывают на всяких развлекательных ресурсах.

Комментариев нет

Свершилось! Мой бложик переехал на новое место. Точнее, cтарый бложик остался на старом месте и, видимо, никуда уже оттуда не денется, а на новом месте появился совершенно новый сайт.

Причин для переезда было несколько. Во-первых, мне до чертиков надоел WordPress. Все же ж этот PHP-шный монстр – вчерашний, а то и позавчерашний день. Его хлопотно поддерживать, трудно модифицировать, он тащит за собой SQL-ную базу, хотя она ему совершенно не нужна. В его темах трудно разобраться, мне так и не удалось создать простой и чистый шаблон, где все было бы аккуратно разложено по div-чикам, по классикам, чтобы я мог легко менять дизайн.

В качестве нового движка я выбрал Middleman – Ruby-шное приложение, которое генерит статический сайт из набора шаблонов. После нескольких недель работы с ним могу точно сказать, что не ошибся. Подобные генераторы сайтов – то, что нужно для программиста. Все просто, легко, понятно.

Во-вторых, выяснилось, что бесшовно перенести контент из Wordpress в Middleman невозможно. Точнее, сами посты конечно можно попытаться сконвертировать, но что-то из разметки все равно будет потеряно, а общее оформление придется делать с нуля. Поэтому я решил старый сайт законсервировать, а новый сделать с нуля.

И это правильно, потому что я наконец смог решить третью проблему. В прошлом бложике все было свалено в кучу: и компьютерные темы, и музыка, и самоделки. Кроме того, мне вроде как было неудобно писать простые короткие посты за жизнь, так как они странно бы смотрелись на фоне полновесных постов-статей. Теперь у меня есть несколько подсайтов, в том числе и место, где я могу написать, какая сегодня ужасная погода. И мне хорошо, и людям удобно, каждый читает только то, что ему интересно.

Ну и есть еще одна причина-не причина. В связи со всеми этими странными законодательными веяниями в сфере Интернета, захотелось свалить полностью из зоны .ru. Понятно, что пока у тебя русский паспорт, это ничего не значит, но все ж. Поэтому теперь у меня зарубежный домен, зарубежный регистратор и зарубежный хостинг.

Думаю, на новом месте все будет еще лучше и еще интересней. Еще раз с новосельем!

Комментариев нет